好多粉丝说爱吃面食,包子、饺子,馒头花卷都爱吃,但是发不好面,技术含量有点高,最好再 来点更省事的,那么宝妈今天就上一道深受大家欢迎的葱花饼,非常的好吃,宝爸一连吃了好几 张
今天搭配这个饼的是五花肉炖大白菜,带点汤汤水水的,也不用单做汤,且还解油腻,下一 篇宝妈再上这道菜,今天先看一下这个葱花饼的做法。食材:普通面粉530克,温水312克,大葱1根,盐少许,植物油适量厨具:电饼档做法:
1 备好面粉和大葱,普通的面粉就可以,高筋粉或饺子粉烙出来的饼硬2 面粉加温水和成软面团,饧一小时左右3 大葱洗净切成碎葱花4 取一块面团,面案上撒干面粉,擀成均匀的大薄片,上面刷一层植物油,撒上葱花和少许盐
5 从内侧一边抻一边卷成卷6 分成段,段长饼就大,段短饼就小7 做饼坯:取一段捏紧两头,顺长拧一拧,然后立起来按扁8 擀成圆形的饼,别太厚,厚了烙的时间长饼就会变硬
9 电饼铛上下火预热,刷上植物油,放入饼,上面再刷一层植物油,合上盖子开始烙制,中途不 断翻面,这样饼分层明显10 饼明显变厚,有点鼓,两面金黄即可,用两个铲子在饼的两端往中间挤,这饼就做好了,又松 又软,烙的时候多放点油,外皮还会很酥脆
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