从日本买回来的抹茶粉很好,很喜欢抹茶那份清香,今天做了一份抹茶芒果花双皮奶超级简单,颜值也是高高的,这就是DIY的乐趣。 材料:牛奶180ML,糖10克,鸡蛋白一份,抹茶粉1克,水量700ML 先将牛奶倒入智能抄菜机中,选择机器的手动调节小火加热牛奶,看到有小泡泡起就可以关火了。 做好的牛奶,倒出一个杯子中,放谅。放谅之后,这杯牛奶表面就会有一层奶皮被凝起,然后将杯子的牛奶倒出另一个杯子里,那么这层奶皮就会被沉在第一个杯子上 鸡蛋分离,只需要鸡蛋白,蛋白加入糖用筷子打散,然后加入上一步倒入的牛奶搅拌均匀,过滤一下表面的泡泡。 抹茶粉与少许冷水拌开无颗粒,然后加入上一步的蛋白牛奶液体,混合均匀,慢慢沿着杯壁倒入第一次沉了杯底的杯子里。 用锡纸包住杯子,用手按紧贴杯口, 蒸好的抹茶双皮奶,取出放谅,可以谅了之后放入冰箱冷藏二个小时,因为刚做好的双皮奶要冷了之后才能凝固,食用的时候,用芒果切片,围成一朵漂亮的花进行装饰,就非常美丽了, 清新的抹茶味,带着浓浓的奶香,特别不同,给双皮奶带出另一番的清新口感,我非常爱吃。 滑滑嫩嫩来一口,像布丁的那么过瘾,在口腔中滑来滑去,不小心就滑进了喉咙,夸啦啦!
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