我家宝宝不爱吃肉肉,就喜欢喝汤,特别喜欢用牛骨头汤来泡米饭吃!刚好今天老公的同事家杀了一头牛,就去买了很多牛肉,顺便还送了我们好多的牛骨头,回家给我家宝宝炖一点儿牛骨汤喝!
所需食材:
牛骨头1000克
生姜5片
丁香3个
花椒20粒
干辣椒3个
香叶3片
草果2个
肉蔻3个
当归1节
盐1小勺
酱油1勺
鸡精1勺
葱花适量
冰糖2颗
做法:
1.准备好炖牛骨头所需的大料:生姜,丁香,花椒,干辣椒,香叶,草果,肉蔻,当归,冰糖!
2.牛骨头用冷水浸泡30分钟后,再用温水清洗干净备用!
3.牛骨头冷水下锅,慢慢的浸出血水,水开后,焯水5分钟左右!
4.边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末!记得中途把牛骨头翻面,使它受热均匀!
5.焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末,捞出沥干水分备用!
6.把步骤1的大料和牛骨头放进电压力锅内胆中,加入一小勺盐,一勺酱油!
7.加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线!
8.盖上盖子,按“蹄筋”键即可!指示灯跳到保温键后,再次按下“蹄筋”键!(总共压了1个小时!)
9.等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子了!
10.炖好的牛骨头,直接拿在手上啃着吃,很香,很过瘾哦,里面还有很多的骨髓呢!我家宝宝最爱吸里面的骨髓吃了!
11.炖好的牛骨头汤里面放入适量的葱花和鸡精调味即可食用!
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