精【九阳美食】蛤蜊培根香拌面

用培根煸出的油脂香气,加上蛤蜊饱满多汁的鲜甜,加入半熟的面条,让面条吸收所有的好味道和酱汁,简单料理就能让人大口满足!

食材~蛤蜊300g.培根3片.洋葱150g.青椒90g.味醂30ml.酱油30ml.米酒30ml.盐适量.黑胡椒粒适量

1.準备面条材料,高筋面粉200g,水65ml,少许盐
2.放入面粉和少许盐,按下《全自动/停止》,倒入水
3.选择窄面的模头
4.等待面条制作完成

5.準备食材,同时煮一锅水
6.先调好酱汁,把水100ml、味醂30ml、酱油30ml、米酒30ml,倒入碗里拌匀
7.洋葱切丝,青椒洗净切丝,培根切小
8.热锅倒适量油,放入洋葱拌炒
9.洋葱炒到微透明,放入培根拌炒

10.水滚后,放入面条煮(面条不用煮熟)
11.倒入酱汁,拌匀煮滚
12.放入蛤蜊
13.盖上锅盖,燜煮一会
14.面条冲冷水捞起

15.蛤蜊半开时,放入面条
16.放入青椒,把面条和酱汁拌匀
17.再盖上锅盖,燜煮到蛤蜊全开
18.加入盐和黑胡椒粒
19.拌匀即可