前几天做的红油麻辣豆腐乳,还没有开始吃就被朋友们抢光了,今天又做了好多的豆腐乳,可以好好过足瘾啦!
准备食材。
老豆腐,花椒粉,辣椒粉,八角粉,小茴香粉,南德村调味料,鸡精,食盐
步骤。
1.
去市场买一块老豆腐(也就是柴火豆腐)这种豆腐做出来的豆腐乳好吃一些!
2.
豆腐切成小块儿沥干水分后,装在盆子里,盖上盖子,不要密封的太紧!放在温暖的地方,不用管它,大概一个星期以后,豆腐表面就会出现一层粘粘的黄霉,这个时候就可以准备材料做豆腐乳了!
3.
辣椒,花椒,八角,小茴香用粉碎机研磨成粉末加入食盐,鸡精,南德村调味料混合在一起搅拌均匀备用
4.
把霉好的豆腐放在拌好的调料里均匀的裹上一层调料
5.
把裹好调料的豆腐码在干净无水的容器里,半个月以后就可以吃啦!
6.
吃的时候夹几块儿豆腐乳,淋点香油即可食用
7.
还有一种做法就是锅里倒入适量食用油烧热至冒烟后关火晾凉!把裹好调料的豆腐放在干净无水的容器里,再倒上晾凉的食用油和适量香油,把豆腐淹住即可!二十天左右就可以吃了!
8.
记得一定要把食用油烧热冒烟后再晾凉哦!要不然会影响味道也会把容器烫坏!
9.
就慢慢的等豆腐乳好了来吃吧!
更多>>
更多>>