2017是鸡年,今年双春兼闰月,我想今年结婚生子的人肯定多,所以有了这个母鸡下蛋的创作思维,母亲的角色一直是很重要,当母亲的最伟大,都愿天下母亲为母则刚,身体健康!
做饼干并非要模具才能做,用模具欠缺立体感,感觉没有太多的感情在里面,我还是喜欢纯手工捏制,捏出自己想要的主题,有了感情的元素融入到作品中才算是玩得尽兴。
材料:低粉200克,黄油110克,糖粉60克,盐1克,奶粉12克,鸡液30克,抹茶粉2克,红典粉2克。
做法:
①提前室温软化黄油
②先用电动打蛋器稍打开黄油
③糖分2次加入黄油中打到蓬松,体积变大2倍,
④分2次加入蛋液打发混合充分
⑤筛入低粉
⑥加入盐和奶粉抓均,成团就好了,将大面团分成1大2小部份,原味为大份作为主体,其它2小面团分别加入抹茶粉和红典粉抓均成为有色面团。
⑦3色饼干胚稍摊平用保鲜袋装好,放冷藏2小时
⑧冰箱取出,放垫子上用面棍推平约5cm厚度的饼胚。
⑨先用一碗在饼胚上压出一大圆形,再用刮刀慢慢修正为母鸡的初形
⑩然后各种母鸡造型眼神发挥吧,其它色的分别装饰衣服五管
有些逼真的细节要借助牙签完成
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