精【家常美食】万家灯火---宫灯虾球

宫灯虾球是年夜饭桌上必不可少的的一道菜，酸甜可口的虾球搭配灯笼的造型，寓意新春时节万家灯火举家团圆，更是为春节增添一抹喜气洋洋的氛围。虾球酸甜可口老少都爱吃，做法也很简单。宫灯虾球用的榄蒂橄榄油烹制的。榄蒂橄榄油特别适合婴幼儿和孕妇食用，榄蒂橄榄油升级了虾了鲜美的同时也让年夜饭的营养全面升级，让美味更健康！相信这道中西合璧、创意美味的宫灯虾球定能让你的亲朋交口称赞。

主料；大虾300g  鸡蛋 1个 黄瓜 胡萝卜

辅料；番茄酱  盐   料酒  糖 淀粉 胡椒粉  榄蒂橄榄油 红酒醋

做法；

1.准备好所有食材。

2.将虾去头、去壳后冲洗干净。

3. 用刀在虾背上切上一刀，去掉虾线。

4 加入淀粉盐 胡椒粉 料酒用手抓匀。

5 取一碗 加入番茄酱 淀粉 糖 盐 红酒醋和适量的水搅拌均匀成番茄汁

6.鸡蛋打散成蛋液。

7.锅中放入少许橄榄油油。

8 烧热后将蛋液倒入锅中，转动锅子，煎成薄蛋饼。

9 将蛋饼切成细丝作为宫灯穗码放在盘子中，黄瓜 胡萝卜切成齿轮状。做成灯笼头 尾部造型。

10 锅中放入少许橄榄油油。

11 倒入虾仁。

12 翻炒至变色，最后盛出备用。

13 再倒入番茄汁。

14 下入虾球。

15 小火烧至汤汁粘稠。

16 虾球均匀的裹上汤汁即可倒入盘中。

叨唠；虾球在上浆的时候已经加入盐，再勾兑番茄汁时候，盐根据自己的口味来添加。