【果妈私房菜】红烧狗肉

昨天邻居给了一点儿狗肉，刚好今天下雪了，有点儿冷，就给家人们做了这道红烧狗肉，吃了暖和暖和！狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。 所需食材 狗肉600颗 生姜1块 蒜瓣5粒 花椒20粒 干辣椒5个 小茴香籽20粒 八角1个 盐1勺 酱油1勺 白糖1勺 黄酒半杯 鸡精1勺 葱2颗 白开水适量 做法： 1.将狗肉洗干净以后剁成块，然后放到冷水中浸泡加热，水烧开后焯水2分钟，这样可以去除狗肉的腥味。 2.焯好水的狗肉放在清水中清洗2～3遍，洗去狗肉上的浮末！ 3.大火热油，放入狗肉块翻炒，把狗肉炒至变色后倒入半杯黄酒翻炒均匀！ 4.把狗肉拨到一边，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒，八角，小茴香籽炒出香味儿！ 5.倒入一勺红烧酱油，一勺白糖翻炒均匀！ 6.倒入适量的白开水！（水淹没住狗肉即可！） 7.盖上盖子，煮开后转小火焖煮1个小时左右！ 8.煮到狗肉软烂后，转大火收汁儿！ 9.起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！ 10.做好的红烧狗肉味道还不错哦！很香很美味！