精【家常美食】西兰花拌木耳

木耳清爽和Q弹的口感，搭配了西兰花，清清淡淡，吃多了油腻腻的年菜宴席，大家肯定会更加喜欢这样的清爽口感。西兰花营养元素含量丰富，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质。

这道西兰花拌木耳，是一道营养丰富的快手菜。

材料：干木耳15克 西兰花200克 胡萝卜30克 耗油25克 生抽2勺 醋少量白芝麻适量 蒜末适量 葱碎少量 水适量

做法：

1干木耳提前冷水泡发一夜，清洗干净，胡萝卜切丝，西兰花剪成小朵。

2锅内加入清水，加少量玉米油，水开后，绰西兰花约2分钟，捞出过凉水备用。

3木耳和胡萝卜丝绰水时，开一滚就捞出过凉水备用。

4西兰花、木耳、萝卜丝摆盘。另起锅油热后，放入葱碎和蒜末、芝麻爆出香味。

5提前把耗油、生抽、醋水混合均匀，倒入锅中。搅拌均匀关火。

6烧好的汁，淋在盘中蔬菜上即可。

小贴士：

1西兰花最好用剪刀剪成小朵，这样不易出现碎颗粒。

2木耳和胡萝卜最好是分别绰水，开一滚即可，时间过长，营养反而会流失。