可可的蛋糕的味道,浓厚醇香。然后再添一个心形情人节表白也是一款不错的甜点哦。
准备材料:鸡蛋3个 低筋面粉50g 可可粉5g 牛奶30g 玉米油20g 细砂糖40g
淡奶油100g 细砂糖40g(淡奶油用) 红色色素几滴糖霜适量(装饰用)
步骤1:蛋黄蛋清分离。加入20g细砂糖到蛋黄里,手动将细砂糖和蛋黄混合均匀。
步骤2:接着加入牛奶,混合均匀。最后加入玉米油继续混合均匀。
步骤3: 低筋面粉和可可粉过筛加入蛋黄液中混合均匀。
步骤4:将蛋糕糊混合均匀。
步骤5: 剩下40g细砂糖分三次加入蛋清中,打发至硬性。
步骤6:取三分之一的蛋白加入蛋糕糊中,翻拌均匀。接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,继续从上往下翻拌的方式,将蛋糕糊翻拌均匀。
步骤7:将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
步骤8:将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中八分满。
步骤9:烤箱预热150度30分钟。
步骤10:烤好的蛋糕放凉,表面切一薄层。用心形模具压出形状。
步骤11:红色色素加入淡奶油中,40g细砂糖分三次加入淡奶油中,打发好在蛋糕上涂抹一层,切开的另一压出心形的表面撒上一些糖霜。然后将撒上糖霜的一面压在涂抹奶油的蛋糕上,轻轻往下压压出心形出来就可以啦。
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