二月不减肥,三月徒伤悲,
春节长的肉还贴在身上,除了每天做甩肉的必修课之外,
清淡低脂的饮食一直是年后的主打,
极力推荐这款无油的萝卜丝虾皮汤,
不用爆锅不用炒,虾皮起到至关重要的提鲜作用,
简单到不会做饭的小白,都能轻松做,快试试吧;
材料:白萝卜半个,虾皮适量,鸡蛋一个,盐适量,白糖少许
做法:
1、半个白萝卜洗净,斜着切成薄片,再切成细丝;
2、适量的盐撒在白萝卜丝上,用手翻拌一下,腌渍20分钟左右;
3、把萝卜丝腌出的水倒掉,再放入少量的盐、白糖,用手拌匀,再腌一会,这样可去掉萝卜的辛辣味;
4、腌好的萝卜丝尝一下,若没有萝卜的辛辣味(或者是很轻的萝卜味),可以用水稍微冲洗一下,一是避免过咸,二是可去掉萝卜的辣味;攥掉水分待用;
5、虾皮用清水稍微一泡,去掉灰尘和过多的盐分;沥掉水分备用;鸡蛋打散备用;
6、锅里加清水,大火烧开,放入腌好的萝卜丝,稍煮至萝卜丝断生,变成透明状,放入虾皮,用锅铲搅拌一下,再次开锅的时候,淋入蛋液,开锅后盛出即可;
小贴士:
1、萝卜丝是腌过的,已有咸味,虾皮也是咸的,最后可根据自己的口味,添加适量的盐;
2、喜欢香菜的,可在这个时候放点香菜,不用放油,无需炝锅,虾皮起到提鲜的作用;
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