简单又美味的幸福料理~鸡腿肉亲子丼,咸甜的酱汁配上嫩鸡腿肉,柔滑的鸡蛋,米饭又吸满了酱汁,好吃又满足啊!
食材~去骨鸡腿1只.洋葱200g.红萝卜60g.鸡蛋2个.青葱2只.酱油45ml.味醂30ml.米酒15ml
1.準备材料
2.鸡腿肉切小块
3.洋葱切丝,红萝卜去皮切丝,葱切葱花
4.碗里放入酱油.味醂和米酒,酱汁拌匀
5.热锅放入鸡肉,鸡皮朝下,用小火慢煎(不用放油,鸡皮会出油)
6.煎到两面快全熟盛起备用
7.放入洋葱拌炒
8.炒到洋葱有变软,放入红萝卜拌炒
9.放入鸡肉翻炒一下
10.加入酱汁
11.加入150ml水
12.盖上锅盖,中小火煮约7分
13.把打散的鸡蛋液淋在锅中后,盖上锅盖并关火,锅里的餘热会让蛋液呈现半凝固状
14.把鸡腿肉亲子丼淋在米饭上,撒上葱花,即可
小贴士~
1.水也可换成高汤
2.鸡肉可事先用少许酱油和盐抓醃一会
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