「打抛猪肉」是很普遍的泰国家常菜,一般泰式餐厅都有卖,是一道最常见、平价的炒猪肉,得名於它的食材:「打抛叶」(HOLY BASIL LEAVES)是状似九层塔的辛香料.
打抛猪肉是每次去泰式餐厅必点的一道,它好吃又下饭,家里没有鱼露也可以利用酱油.糖和柠檬汁做起来,再放入香氣十足的九層塔,在家同样可以煮出好吃又下饭的打抛猪肉哦~
食材~猪肉末300g.洋葱140g.九层塔40g.蒜头15g.辣椒15g.酱油3汤匙.米酒适量.柠檬汁1汤匙.砂糖1小匙
1.準备材料,九层塔洗净沥干
2.洋葱切丁,蒜切末,辣椒切小段
3.调酱汁,把酱油.柠檬汁和糖拌匀备用
4.热锅倒适量油,放入猪肉末拌炒
5.炒到变色时,放入蒜末拌炒匀
6.放入洋葱拌炒
7.加入米酒拌炒匀
8.放入辣椒拌炒
9.放入调好的酱汁,拌匀
10.盖上锅盖燜煮
11.汤汁煮滚,有点收干时,放入九层塔
12.拌匀即可
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