春暖花开,鸟语花香季,餐桌也要有绿意。
剩余的饺子面团,揉近面包面团里,做一个抹茶双色吐司应应季节。
绿色给人清新、向上的感觉,春天就要兴兴向隆!
宝贝三天的早餐有着落了。
亦拿出新到手的咖啡杯组套件,
沏一杯咖啡,或泡一壶茗品,做些许点心,约上三俩好友……
有花有鸟,悠闲自在下午茶时光,一起品味轻奢美式生活……
【食材】:
高筋面粉210g、饺子面团100g、黄油20g、牛奶140g、白砂糖30g、抹茶粉1大勺、盐2g、酵母3g
【制作过程】:
1、除黄油、抹茶粉外,其它用料全部放入面包桶内,先液体后粉类,中间挖个小坑放酵母。面包机启动一个和面程序揉至扩展阶段。
2、第一个程序结束后,放入软化好的黄油,开启第二个和面程序。
3、第二个程序结束后,检查面团可以轻松拉出薄而有人性的手套膜。
4、面团平均分成两份,其中一份加入一大勺抹茶粉揉匀。
5、将两个面团用保鲜膜隔开,放面包桶内进行基础发酵(选酸奶发酵程序40分钟),发至两倍大,手指沾粉中间戳个洞不回缩。
6、取出排气,将两个面团都均分成三份,静置10分钟。
7、将每个面团擀成椭圆形,由上而下卷起,再松驰10分钟。
8、取一份面团再擀长,由上而下卷起。
9、全部卷好,间隔开颜色,第一层如图排列入面包桶内。
10、第二层如图排列入面包桶内,进行二发至面团明显膨胀,轻按回弹即可,设置面包机烧中色,烤40分钟。
11、烤好倒出,放晾,成品切片。
【注意事项】:
1、如果没有剩余饺子面团,可以安一般面包方子的比例调整粉和液体。
2、冬天较冷,酵母适量放多一点,放温暖潮湿处发酵,面包机没有单独发酵功能 ,可以选酸奶发酵功能,时间上注意观察。
3、抹茶粉可以换可可粉,横着排列可以换成竖排,造型随自己喜欢。
4、烤制,发酵时间视自己家面包机习性而调整。
更多>>
更多>>