百香果不仅香气特殊,含有丰富的VC,还有缓解便秘,肚子胀气等功效!这是睿妈最爱的水果之一!但是家里的男人好像都不能接受直接下口,做成蛋糕,确实喜欢的不行!
磅蛋糕配料简单,操作方便,有兴趣的你欢迎交作业哦!
材料:
百香果4个,鸡蛋2个,无盐黄油100克,低筋面粉125克,细砂糖70克,无铝泡打粉2克
做法:
1. 低筋粉加泡打粉过筛;黄油切小块室温待软化;
2. 软化的黄油,加入砂糖,用电动打蛋器打至发白;
3. 分次加入鸡蛋,搅拌均匀;
4. 倒入过筛的低筋粉和泡打粉,用刮刀拌匀;
5. 加入3个百香果果泥(可带籽,也可过滤),拌匀;
6. 将面糊倒入磅蛋糕模具(模具可提前抹点黄油,防粘);
7. 烤箱175度预热,先烤20分钟;取出蛋糕,用小刀在表面划一刀,可让蛋糕的表面裂痕更好看,再放入烤箱,继续烤15分钟左右;
8. 将剩下的百香果过滤后,在蛋糕出炉前,均匀的刷在蛋糕表面,色泽更靓丽,口感也更好!
9. 烤好的磅蛋糕放凉后,可以密封放置2—3天回油后,口感更佳!
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