节瓜,味道清甜可口,在新鲜的节瓜里酿入鲜嫩的肉陷,再加上一个金黄香醇的咸蛋黄,营养更加丰富,口感更是特别,十分新鲜自然,让人回味无穷。
这道美味的菜,其做法也不难。现在,来介绍一下做法吧。
将猪肉中的肥和瘦肉分开,并分别剁烂。
在剁烂的瘦肉上加入蒜末,剁辣椒水,搅拌拌匀,腌制数分钟。(家里没有剁辣椒的可以用酱油和盐腌制)
将节瓜切块(每块约3厘米高),中间挖去瓜瓤掏空,在掏空的位置擦生粉(防止肉馅外出)。
将肥肉过油,加入少量盐和蒜末爆香
将肥肉捞起与瘦肉搅拌均匀后填入节瓜里,将煮熟的蛋黄填上
然后放入电饭锅中蒸熟即可。