【果妈私房菜】酸辣猪皮

今天买了一点儿五花肉包饺子吃，剩下的猪皮也不能浪费哦，煮熟后，加上酸辣椒，酸萝卜一起炒，味道不错哦，很开胃，很下饭！ 所需食材： 猪皮1大块 酸辣椒1把 酸萝卜1个 八角3个 草果3个 香叶2片 干辣椒2个 花椒20粒 生姜1块 蒜瓣3粒 盐1勺 酱油2勺 葱3颗 鸡精1勺 做法： 1.猪皮焯水后煮十分钟，捞出，用镊子把猪皮上面的绒毛，拔干净，再放在锅里，加入适量的清水，草果，八角，香叶，花椒，生姜，干辣椒，酱油，煮到猪皮可以用筷子戳破即可捞出备用！ 2.煮熟的猪皮晾凉后切成条，酸辣椒和酸萝卜切成块儿，葱切成段儿备用！ 3.锅烧热，倒入少许油，把猪皮放进去翻炒片刻！ 4.放入生姜蒜瓣，干辣椒，花椒炒出香味儿来！ 5.放入切好的酸辣椒，酸萝卜翻炒均匀！ 6.放入葱段，加入一勺盐和少许酱油翻炒均匀！ 7.起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！ 8.做好的酸辣猪皮，很好吃，非常的下饭哦！ 小贴士 酸辣椒和酸萝卜含有盐分，适当调整盐的分量！