今天去超市买了点藕,做了这道炝炒藕片,酸辣脆爽,很是下饭哦!藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
所需食材:
藕1节
蒜瓣5粒
生姜1块
花椒5粒
干辣椒2个
葱1颗
盐1勺
白醋1勺
鸡精1勺
做法:
1.先准备好这道菜所需的食材:藕一节,蒜瓣一头,生姜1块,干辣椒2个,葱一棵!
2.藕削皮洗净,切成薄片,放在水中浸泡片刻捞出沥干水分备用!
3.蒜瓣剁碎,生姜切成小丁,干辣椒切成段,,葱洗净切成葱段备用!
4.锅烧热倒入适量的油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒炒出香味儿!
5.放入藕片翻炒片刻,炒至1分钟左右,藕片断生!
6.加入一勺盐,一勺白醋和葱段翻炒均匀!
7.起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可盛出!
8.炒好的藕片,酸辣脆,用来下酒,佐餐都很不错哦!
小贴士:
炒这个藕片记得一定要用白醋,才能使菜的颜色好看!藕片在浸泡的时候可以多换几次水,洗去藕片里面的淀粉,炒的时候不会粘锅!
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