【果妈私房菜】酱烧腊猪蹄

一直以来都对各种腊味情有独钟！不管是腊肉，腊肠还是腊排，腊猪蹄，都是我的最爱！今天给大家带来是我最爱吃的一道酱烧腊猪蹄，里面用到的黄豆辣椒酱是我自己做的哦！喜欢的亲可以去看我的菜谱参考一下！ 所需食材： 腊猪蹄300克 辣椒黄豆酱1碟 蒜苗2颗 蒜瓣5粒 生姜1块 花椒5粒 干辣椒2个 味极鲜酱油1勺 鸡精1勺 做法： 1.准备好所需的材料：腊猪蹄 煮熟切成块儿，辣椒黄豆酱一碟，蒜苗剥皮洗净切段，蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切段备用！ 2.锅烧热倒入少许油，放入腊猪蹄煸炒至变色，出油！ 3.把煸炒好的腊猪蹄拨到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿后，再和腊猪蹄混合一起翻炒均匀！ 4.加入一勺味极鲜酱油翻炒均匀！ 5.放入自制的辣椒黄豆酱翻炒片刻！ 6.起锅前加入蒜苗翻炒均匀后，再加入适量鸡精调味即可！ 7.做好的酱烧腊猪蹄，酱香浓郁，颜色也很诱人，非常的下饭哦！ 小贴士 腊猪蹄和辣椒黄豆酱都含有盐分，做这道菜的时候，不用再加盐了！