精【家常美食】酱爆三丁

 酱爆素三丁 是一道家常小菜，酱香浓郁，营养又健康。家里有老人和孩子的要多做这个菜。三丁中我添加了鸡蛋干，味道不错哟，，，你也可以试试，鸡蛋干，只是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品。是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干。过年了，家中备几代鸡蛋干来应急，随时可以烹饪出几道菜 很方便的。

主料；鸡蛋干 150克  黄瓜 50克  胡萝卜 50克 熟花生米 20克

辅料；甜面酱  糖

做法；

1 准备好所用原料。

2 将鸡蛋干 黄瓜 胡萝卜切成小丁。

3 锅中注入油，先将胡萝卜丁煸炒2分钟使胡萝卜的营养充分保留。

4 再加入鸡蛋干丁翻炒均匀。

5 加入甜面酱，小火煸炒均匀。

6 倒入黄瓜丁后再加入一点糖迅速翻炒均匀，使每个食材都能裹上酱汁即可。

叨唠；甜面酱很咸 就不要添加盐了。加入甜面酱后要小火烹制以免糊锅。