凉拌莴笋丝

今天去超市买了点儿莴笋回来，做了这道凉拌莴笋丝，酸酸甜甜的味道，很开胃，下饭，我家小宝贝也可以吃啦！满满一大盘，转眼间就被消灭了！ 所需食材： 莴笋1根 盐1勺 白糖1勺 白醋1勺 香油10滴 做法： 1.准备莴笋一根，削皮洗净备用！（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！） 2.莴笋用刨丝器刨成细丝备用！（没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦！尽量切成细丝！） 3.水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可！ 4.焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感！ 5.捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右！ 6.把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可！ 7.做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可！ 小贴士： 莴笋丝焯水的时候加入少许盐和几滴油，可以保持莴笋丝的翠绿！（这个方法适用于所有需要焯水的绿叶蔬菜！）