童年的饼干盒,是幸福的回忆。
想起小时候每每放学回家,外婆都会在固定的小木盒里变出各种各样好吃的。
享受着被宠爱的幸福,品偿着外婆亲手制作的美味,总是吃得其乐无穷.....
宝贝也到了上学的年龄,不能在外婆身边享受天伦之乐,这份童年的饼干盒,就由妈妈来准备吧。
小小的口袋饼干,抓上一把放入口袋,去与小朋友们分享。
稍微脆硬的口感,越嚼越香的味道,终究也会成为童年里美好的回忆。
【食材】:
低盘面粉300g、淡奶油90g、原味炼乳70g、鸡蛋1个(50g左右)、奶粉40g、糖粉20g、盐1g
【制作过程】:
1.鸡蛋打入容器加入淡奶油、炼乳搅拌均匀。
2.加入盐,奶粉,糖粉并筛入低筋面粉.
3.搅拌均匀。
4.抓捏成面团,不要多揉。
5.擀成4mm均匀薄片,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上
6.取出,对折,稍微用擀面杖擀一下,成7mm左右面皮。
7.并将面饼切成1cm左右正方块。
8.挨个摆入不粘烤盘。
9.入事先预热好的烤箱中层,150度,上下火烤20-25分钟,直到表面金黄
10.取出倒入烤架晾凉即可。
11.这个方子可以作两个8分满盒哈。
【注意事项】:
1.这款饼干质地较硬,适盒牙口好的小朋哈。太小的宝贝不建议。
2.爱吃甜的小伙伴,糖量随自己喜欢,可以适当增加。
3.冰箱冷藏,折叠擀压,让内部酥脆一些,还有一定的层次感。
4.想要酥脆些的口感,可以把淡奶油换成液体黄油。
5.奶粉最好不要省略,让饼干香味浓郁哈。
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