菜苔含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。今天去市场买了一点儿菜苔,好嫩啊,做了一道清炒菜苔,很好吃哦,小清新的味道!现在正是吃菜苔的季节,喜欢的朋友们赶紧做起来吧!
所需食材:
菜苔500克
蒜瓣5粒
生姜1块
花椒3粒
干辣椒1个
盐1勺
鸡精少许
做法:
1.菜苔用剪刀剪成小段儿(也可以用菜刀切!),清洗干净后,放在淡盐水中浸泡5分钟,再沥干水分备用!
2.锅烧热倒入适量的油,放入蒜瓣,生姜,花椒,干辣椒炒出香味儿!
3.放入沥干水份的菜苔翻炒均匀!
4.菜苔炒蔫后,加一勺一勺盐翻炒均匀!
5.把菜苔继续翻炒至菜苔熟了即可!(菜苔杆儿有点儿粗,要稍微多煮一会儿,菜苔煮软即可!)
6.起锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可!
小贴士:
菜苔洗净后要用淡盐水浸泡一会儿,把里面的小虫子全部泡出来!菜苔不要煮的时间太长,要不然菜苔会发黄!
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