每次买土豆都是切丝做酸辣土豆丝,今天换换口味,做了这道酸辣土豆片!虽然都是酸辣口味的,不过还是觉得酸辣土豆片更好吃一点呢!我还另外加了一点儿胡萝卜和青椒进去,不仅颜色搭配出来很漂亮,营养也更丰富啦!
所需食材:
土豆2个
青椒1个
胡萝卜半根
蒜苗2颗
蒜瓣3粒
生姜1块
花椒10粒
干辣椒4个
盐1勺
白醋1勺
鸡精1勺
做法:
1.土豆削皮洗净切片,胡萝卜削皮切片,青椒切成块儿放在水中浸泡,中途换2~3次水,洗去土豆里面的淀粉!
2.生姜和蒜瓣拍碎后切成小丁,蒜苗只要根部,也切成段儿备用!
3.浸泡好的土豆片,胡萝卜片,青椒捞出沥干水分备用!
4.锅烧热倒入适量的油,放入蒜瓣,生姜,花椒,干辣椒,蒜苗段儿,炒出香味儿!
5.放入沥干水分的土豆片,胡萝卜片,青椒翻炒至土豆片断生!
6.加入一勺盐和一勺白醋翻炒均匀!
7.起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可!
8.做好的酸辣土豆片,非常的下饭哦,用来下酒,佐餐都很美味哦!
小贴士:
土豆片一定要反复清洗几遍,洗去里面多余的淀粉,这样炒出来的土豆片才好吃,不会粘锅!
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