在朋友圈火爆已久的豆乳蛋糕今天终于有空一试了,自己做过后,尝过后终于知道为什么 这么火爆,因为真的很!好!吃!
从豆浆、黄豆粉、蛋糕胚都是自己做。送儿子上学后,开始煮豆浆,磨黄豆粉,看看时间也不早了,先去买菜再忙吧。幸好儿子上学,中午可以随便吃点,然后继续忙我的蛋糕。
喜欢这种忙碌,也很享受这种忙碌,不知不觉全都准备好了,做好了,先冷藏了半个小时,迫不及待试了一口,天啊,太好吃,然后再一口,又一口,像变魔术一样,半盒一会的功夫就搞掂了,哈哈,这样下午,怎么减肥。算了,吃饱才有力气减肥。。。。
1、蛋糕胚材料:鸡蛋4个、低粉50g、豆浆40g、玉米油40g、砂糖45g
按照戚风蛋糕的步骤把蛋糕糊倒入烤盘,预热烤箱后,170度20分钟,烤好取出放凉备用
2、黄豆提前一晚泡好倒入豆浆机做豆浆(不加糖)
3、黄豆洗干净,下锅炒熟,要小火慢慢不停的翻炒,约10分钟,黄豆壳都裂开就行
放凉后倒入料理机,打成粉,过筛即可
4、豆乳馅材料:豆浆300g、蛋黄3个、奶油奶酪130g、低筋面粉30g、玉米淀粉15g(不用玉米淀粉,可以全部用低粉45g)、砂糖50g、淡奶油150克砂糖15g
烤蛋糕的时候可以先把淡奶油加入15克砂糖打发放冰箱冷藏备用
a、准备材料
b、蛋黄加入50g砂糖搅拌均匀
c、筛入粉类,搅拌均匀
d、倒入豆浆搅拌均匀
e、倒入锅中一边搅拌一边加热变浓稠面糊
f、加入奶油奶酪关火,
g、搅拌直到顺滑状态
5、材料组合
a、准备蛋糕片、豆乳酱、淡奶油、熟豆粉
b、裁出蛋糕片与盒子一样大小,盒子放入蛋糕片
c、用裱花袋分别装入打发好的淡奶油和豆乳酱,挤上一层淡奶油撒上一层熟豆粉
d、再挤上一层豆乳酱,撒上一层熟豆粉
e、然后加上一层蛋糕片,再挤上淡奶油撒上熟豆粉,再挤上豆乳酱,再撒上熟豆粉,完成
冷藏半小时后吃更美味
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