精【家常美食】酱汁卤千页豆腐

千页豆腐的做法有很多，可以煎着吃、卤着吃、烤着吃、做成汤等等，其实孩子最喜欢的吃法还是酱汁卤一下，豆腐有超强的汤汁吸收能力，再加上其筋道和细嫩的口感，让人越吃越想吃。

千页豆腐含有很多钙、铜等矿物质，还含有丰富的蛋白质，可以提高免疫力，调节血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

材料：千页豆腐1块 酱油25克白糖10克 耗油7克  盐少许 水适量 淀粉少量 八角1个 姜片2片

做法：

1千页豆腐切成比较均匀的片状。冲洗一下，沥干净水分。

2酱油、白糖、耗油、盐、水在碗中调匀。

3锅内油热后，放入姜片和葱段爆出香味，取出弃之。

4锅内放入豆腐片，中小火煎制。

5豆腐煎制两面金黄后，倒入酱汁，让豆腐均匀的浸泡在酱汁中。

6中间翻面，约3分钟后，调少量淀粉水，淋入锅中，勾芡。

7装盘即可，表面可放少量青蒜苗做装饰。

成品图。

小贴士

1千页豆腐煎制时比较容易糊，控制在中小火即可。

2千页在煎制过程中会膨胀，属正常现象。