精【家常美食】鲜美洋葱肉馅水饺

说到水饺，每个人都不陌生，饺子吃起来比较方便，最早的时候孩子奶奶做饭喜欢隔三差五的包水饺，煮好的饺子，再配一碗水饺汤，吃下去很舒服。其中家人最喜欢吃的是洋葱肉馅水饺。孩子上了小学之后，我也学会了包水饺，从起初不会和馅，到现在已经可以轻松做出各种馅料的水饺。

洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。

材料：猪肉130克虾6只洋葱90克 盐适量 玉米油适量 白胡椒粉少量 料酒少量 酱油适量 面粉400克水适量

做法：

1鲜虾洗净去虾线去壳，把肉和虾剁碎，备用。

2洋葱切碎，和刚刚剁好的肉馅加料酒，搅拌均匀至上劲。

3馅料中倒入玉米油拌匀，再调入酱油、白胡椒粉、盐拌匀。

4面粉中加入适量水，和成比较软的面团。

5取一小块面团擀长，切成小剂子团好。

6擀皮，放入适量馅料，包成水饺。

7依次包好的水饺。

8锅内加入适量水，水开后放入少量盐下水饺，煮至水饺变大，全部浮起即可。

成品图。

小贴士：

1鲜虾可以不放，直接用猪肉和洋葱就非常美味，因为肉馅不多了，所以我加了几个虾。

2猪肉选用前腿肉最美味，肥瘦比例刚刚好。

3煮水饺时加入少量盐可防止破皮。