有时煮米饭,会多煮一些,另外放置冰箱变成隔夜冷饭,之后可以随自己的变化去做料理,把隔夜冷饭加入鲜味十足的海鲜一起拌煮,放入自己喜爱的青酱,在家也可以享受美味的青酱炖饭~
食材~蛤蜊500g.墨鱼2只.洋葱120g.隔夜冷饭380g.青酱2汤匙.高汤600ml.红辣椒8g.蒜头10g.黑胡椒适量.盐适量
1.準备食材,蛤蜊泡盐水吐沙后洗净
2.洋葱切丁,蒜切蒜末,辣椒切小圈
3.墨鱼洗净切圈或切块
4.热锅后倒适量油,放入洋葱和蒜拌炒
5.炒到洋葱微透明,加入高汤
6.放入米饭
7.放入青酱拌匀
8.放入蛤蜊
9.放入墨鱼
10.盖上锅盖,用小火燜煮
11.等到蛤蜊开后,放入辣椒
12.加入盐和黑胡椒拌匀
13.煮到汤汁快收干时即可
小贴士~
1.辣椒依个人口味去调整
2.高汤没有,也可用水代替
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