精【家常美食】菠萝季不可错过的一道硬菜---菠萝排骨

又是一年菠萝季，现在正是菠萝季，大量新鲜的菠萝遍布大小市场。远远地就能闻到菠萝芳香的气味。我喜欢菠萝的味道，特意买来菠萝做了我家大小都喜欢的菠萝排骨，菠萝烧排骨甜甜的酸酸的还带着一丝菠萝的芳香，吃起来一点也不油腻。

菠萝入菜，口感清新，酸酸甜甜的，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。菠萝具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。

主料；排骨 500克  菠萝 200克

辅料；盐 橄榄油 糖 酱油 番茄酱 葱姜 八角

做法；

1 准备好所用原料。

2 将小排焯水后沥干水分。

3 菠萝去皮切成块备用。

4 锅中注入水，加入葱姜 和八角再焯水的排骨。烧开转中火煮至20分钟。

5 锅中注入橄榄油。

6 烧热后加入煮过的排骨翻炒均匀。煎炸至排骨微黄。

7 烹入料酒加入糖 酱油翻炒至上色。

8 倒入开水，加入一勺番茄酱。

9 转小火，烧制汤汁浓缩。

10 加入盐调味 ，倒入菠萝快速翻炒均匀即可。

叨唠；排骨先煮至20分钟，再煎炸，这样做出的排骨不硬。次菜是甜口菜，糖适量多添加一点。