用辣豆腐乳加入醃料里,来醃渍鸡腿肉,我醃制了一个晚上,让鸡肉更入味,料理后的鸡肉不油不腻,酥香又多汁,鸡肉带著些许豆腐乳香味,会一口接一口地吃啊~
食材~去骨鸡腿1只.番薯粉适量.辣豆腐乳2块.蚝油1汤匙.米酒少许.蒜头5g.胡椒粉适量.五香粉适量.味醂1汤匙
1.準备材料
2.鸡腿肉切小块,蒜切末
3.碗里放入辣豆腐乳.少许米酒.味醂.胡椒粉.五香粉.蒜末和蚝油 (豆腐乳汁可加入一些)
4.把豆腐乳压碎成泥,混合拌匀
5.鸡肉和醃料搅拌混合均匀 (我醃渍一个晚上)
6.把鸡肉均匀沾上番薯粉,粉不用裹太厚
7.沾粉后的鸡肉先静置一会,等待反潮,让粉吸收一点酱汁,再抹上一层薄薄的油
8.把空气炸锅180度,预热5分
9.炸篮里先抹上一层油,放入鸡肉
10.180度,烤10分
11.10分钟后,取出把鸡肉翻面
12.继续再烤5分
13.时间到即可出炉
更多>>
更多>>