很多人都喜欢豆沙包,但是因为对外面买的不放心,也有很多人喜欢自己慢慢炒豆沙,本
吃货也弄过,说不上麻烦,但是总归有点工序的,而且是放油炒,啊,一想到吃那么多的
高热量高能量,想想自己那一身的肉肉,算了吧算了吧。不炒了,不炒了。但是吃货总归
是吃货,没几天,就想吃豆沙包了。无他,喜欢红豆的,散发着豆香味,掺杂着面粉的香
味,不得了了,不得了了,口水都要流了。
如何是好?想来想去,咱不炒豆沙,也可以吃到豆子馅的包子吧?只要把豆子煮的糜烂,
又有何不可呢?这样,起码避免了高油呢。因为是春天,所以我选了红豆来做,红豆富含
铁质,常吃可补血,促进血液循环,增加体力,增强抵抗力。还含有丰富的膳食纤维,促
进肠挪动有效预防便秘,促使排便顺畅。其利水性又有利于心脏性和肾脏性水肿,肝硬化
腹水,脚气病浮肿的辅助治疗。还有帮助糖尿病患者有效控制血糖,降血压,降血脂。
所以红豆,必吃不可,何况吾等如此惜命的吃货。下面就介绍下这个奶香红豆包的做法。
看到图不要先着急,这个豆子像叠被子一样叠在里面呢。
我们需要食材有,面粉500克,糖50克,奶粉50克,酵母6克,红豆150克,水280克。
1,我们先处理豆子,红豆洗净,用压力锅,放没过豆子一指节的水,筋蹄豆子功能压熟,
降压后往豆子里撒入糖,令其自然融化。这个绵绵的红豆馅就做好了。
2,我们和面,280克的水加酵母先养五六分钟。
3,养好的酵母水跟面粉奶粉和成面团。
4,面团静放发面,发到面团里面呈蜂窝状。然后揉去空气,分成剂子。
5,把剂子擀成薄片,面上铺上红豆,像叠被子一样把面皮叠好。
6,做好的包子放蒸笼进行二次发面,体积明显变大,感觉变得轻飘飘的,就是发好了。大
概十几分钟就好,不要超太长时间,时间太长会发酸的。冷水上锅,起大汽后5-6分钟关火
,等待3分钟再开盖。
你一定会问,为什么不捏包子的样子而要这样叠?因为这样叠出来的吃起来有一层一层的
豆子,很有感觉。做个小小的改变,这跟那种一肚馅的包子相比是另一种感受。
更多>>
更多>>