记得我是曾经很久很久不爱吃面条了,大概有几年的时间,没有碰过面条,不喜欢挂面那
种碱味,亦或是吃怕了老妈煮的挂面,里面磕几个鸡蛋的那种,水干了一夹一大坨跟起来。我并不是想吐槽老妈的面有多不好,作为一个母亲,她为我们做了太多,在那个物资匮乏的年代,一碗鸡蛋面,达到了待客的待遇了。在别人家喝着稀的粥而我们吃着放了蛋的面,如若嫌弃,真是罪过了。但当时不知道,有些东西吃多了,就会想换换,就像享受某种东西久了就觉得理所当然,不珍惜。
现在的面,五花八门,去到一个面馆,你想吃什么面都可以,各种口味,可以每天不重样
的去吃。但是每每这个时候,我们就会开始觉得,最好的味道,不过就是家里的那个味道。
所以这几天我会推荐几款家庭版的面,自己在家做,健康美味。今天说的是平菇瘦肉面。
汤汁浓厚,味道鲜。
材料有,面条,瘦肉,平菇,盐,生抽,蚝油,姜蒜。
1,这个面是自己做出来的,200克面粉配70克的水的比例,用面条机自动制作出来。
2,把平菇洗干净,瘦肉切丝用生粉和生抽腌制。适量姜蒜拍烂。
3,烧一锅水,先把面条煮7-8分熟。
4,锅里热油,把姜蒜爆香,下平菇,瘦肉略炒,加水,下盐,蚝油调味煮开,待汤浓了就
把面条放进去略煮就可。
最后撒上葱花就可以了,面条劲道弹牙,汤浓鲜美。
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