这是一款颜值特别高的模具做的【南瓜蛋糕】加了杏仁粉,口味很棒哦。
【南瓜蛋糕】
食材准备
鸡蛋4个
黄油50克
黄油6克(涂抹模具)
杏仁粉78克
高粉24克
低粉42克
白糖(打发蛋清用)50克
白糖(全蛋打发用)45
南瓜泥 45克
1.食材准备
2.模具防粘处理:6克黄油隔水融化,用刷子均匀刷在模具纹路上,用面粉筛均匀撒上低粉。
3.50克黄油水融化,备用。
4.两个鸡蛋打入盆里,再加入两个蛋黄,45克糖,筛入杏仁粉用电动打蛋器打至粘稠。
5.加入蒸熟的南瓜泥搅打均匀。
6.蛋白分两次加入白糖,打至打蛋器打蛋头提起有小弯角。这个时候预热烤箱170度10分钟。
7.取一半蛋白加入全蛋液的盆里拌均匀,拌好的蛋糊再倒进剩下的蛋白里拌匀。
8.高粉加低粉混合过筛到蛋糊里。
9、融化的黄油倒入拌好的蛋糊里,拌均匀。倒入裱花袋里。
10.蛋糊挤入模具里,挤入模具一半即可,震一下。
11.烤箱下层,170度25-30分钟。
12.烤好以后出炉倒扣,如果防粘处理的好,蛋糕嗖一下就脱模了。切凸起的部分,不要切太厚,切平整即可。两两相扣在一起。用青椒或者青瓜切下小段作为南瓜的梗。南瓜成型了。
13.成品图。
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