春天是吃荠菜的好时节,蒸荠菜做法简单又营养,蒸好之后蘸一些自己调好的酱汁,非常的美味,似乎春天都被我们吃下去了。
材料:荠菜260克 盐少量 面粉适量
做法:
1荠菜摘去枯叶,反复清洗干净。
2沥去水分,撒少量盐,快速的拌匀。
3放入面粉。
4让菜叶上均匀的沾满面粉。
5可提前烧水,水沸腾时把裹沾好面粉的野菜放入蒸屉,大火蒸8-10分钟。
6出锅后,依个人口味调一碗酱汁,蘸食即可。
小贴士:
1蒸制时间不宜过长,我一般都是8分钟,若野菜比较多,可以10分钟。时间过长,会影响口感和颜色。
2调酱汁一般放入味极鲜酱油、少量醋、芝麻酱、蒜蓉即可。
3清洗后荠菜的水分略沥一下即可,不用太干,用残留的水分可以很轻松的沾上干面粉。
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