精【家常美食】蒸芹菜

  这转眼就到了四月份了，夏天的脚步越来越近了，朋友圈里表决心要减肥的也越来越多了，我也想减肥，可是耐不住饿啊！管不了嘴，但还是能迈开脚的，运动运动还是可以有的！趁着婆婆这段时间在这边帮忙带老二，我能自由一小会儿，每天早上我送完老大去幼儿园，就会到旁边的学校大操扬上快步走上一小时左右，感觉还是蛮舒服的。平时跟婆婆一起推着小车带二宝去附近的公园晒太阳，我也借机用公园里的健身器材活动活动。 

  但是，这想要瘦啊，还是得跟饮食有关系，就得吃点粗纤维利减肥的食品才好。这芹菜就是一个非常好的蔬菜，它含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。芹菜具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

 不过这么好的食材，我家老公是不吃的，他说他受不了芹菜的味道，而我却觉得芹菜特别好吃，为了不造成矛盾，我一般都是中午老公不在家的时候才会做点芹菜吃，还好婆婆也喜欢吃芹菜，还比较喜欢吃这种蒸芹菜。因为做法简单，又能当主食又能当菜，可以降血压降血脂，还能促进肠胃蠕动，帮助减肥，好吃又好做的家常做法，分享给喜欢吃芹菜的小伙伴！

原料：香芹一把、面粉一碗、大蒜数瓣、洋葱、盐、食用油、干红辣椒；

做法：

1、芹菜去根，摘洗干净，芹菜茎和叶子都可以一起蒸，所以不用分开，洗完芹菜后要控干水份；

2、把芹菜切成小段，放在一个较大的容器里，然后倒一碗面粉。面粉的份量要根据芹菜的重要和干湿程度来决定，可以一点一点的放在，最后搅拌均匀，使每片芹菜叶或茎都沾满面粉就可以了；

3、面粉和芹菜拌好的样子；

4、倒进盘子里，因为我用的蒸箱，所以可以直接放进盘子里去蒸，如果是蒸锅，可以在蒸屉上放层蒸笼布，再把拌好的芹菜倒进，开水上锅，蒸15分钟。

6、蒸好的芹菜可以取出来了；

7、把蒸好的芹菜放进一个较大的容器里，把大蒜和洋葱切碎后放在上面，再撒上适量的盐；

8、炒锅上火烧热，倒进适量的食用油，把干红辣椒放两粒进去炸香；

9、趁着油热，快速的把热油倒在蒜和洋葱上，会听到“吱”的响油声；

10、迅速的用筷子拌均匀就可以了；

一盘蒸芹菜就可以上桌了。如果喜欢粗一点口感的，可以把面粉换成一半面粉一半玉米面，会比这个口感粗一点，但因为有玉米的香味，也是很好吃的。

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。