精【家常美食】杏鲍菇大肉包

妈妈蒸的大肉包，加一物，营养又健康，保证你没吃过，我一口气吃了仨

 蒸包子 妈妈最拿手，白白胖胖 萱萱软软的特别香 。尤其是包子馅，花样繁多，各种口味素馅鲜美清口。肉馅吃着过瘾却不油腻。

今天又别出心裁蒸了杏鲍菇大肉包，刚刚上锅就给我打开电话，让我吃包子。我到家了，包子熟了 趁热我吃了仨。太好吃啦。。。。肉包子加入了杏鲍菇口感特别好，杏鲍菇吸收了肉的香味和油脂，肉包吃起来一点都不油腻，还带有一丝杏鲍菇的香味。本想再吃一个，妈妈催我赶紧打包，带回家给大王 小王尝尝。。。真是亲妈呀。

 不过在我吃的同时，也完成了一项光荣任务，就是详细的询问一下制作过程，今天给大家分享。

主料；面粉  500克  肉馅 300克  杏鲍菇 300克

辅料；葱姜 酵母 盐 香油 五香粉 酱油

做法；

1 准备好肉馅和杏鲍菇。

2 肉馅中加入葱姜碎 酱油 香油 盐 五香粉。

3 搅拌均匀后，朝一个方向搅打至上劲。

4 杏鲍菇冲洗干净后切成小粒。

5 再把杏鲍菇粒加入肉馅中。

6 搅拌均匀。

7 面粉加入适量的清水和酵母发酵。

8 发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。

9 取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。放上馅料。

10 拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。全部包好后，饧至15分钟。

11 将包子入蒸锅，水开后15分钟

12 关火 ，虚蒸5分钟即可。

叨唠；关火后，不要着急打开，再虚蒸5分钟。