春天到处都绿意盎然,喜欢春天不仅仅因为它是新的一年的伊始,更是因为在这个季节,可以吕尝到各种又鲜又嫩的独属于春天的作物。一串串的榆钱在春风中越是显得翠绿,又到了吃榆钱的季节了,今天刚好从市场看到了新鲜的榆钱,赶紧带回来些,细细品味一下春天的味道。
榆钱味辛入肺经,具有清心降火、止咳化痰的功效。榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质,还含有大量的无机盐,可健脾和胃,治食欲不振。
材料:榆钱80克 盐少量 面粉适量
做法:
1新鲜的榆钱备用。
2摘去蒂部,反复清洗干净,略沥一下水分,撒入少量盐,拌匀。
3放入面粉,拌均匀。
4拌均匀。
5可提前把水烧滚,拌好的榆钱放入蒸屉。大火蒸7分钟。
6时间到,用筷子划散,盛出即可。
小贴士:
1榆钱清洗时比较碎,可以多放些水,反复清洗,略静置一会儿,榆钱都飘浮到水面上,捞出即可。
2榆钱本来就可以生食,所以蒸制时间不宜过长,7分钟就好。
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