番茄蛋是一道很家常料理,把它加入杏鲍菇和肉末,来拌面条吃,多了营养也多了美味,简单轻鬆就能一桌了.
食材~猪绞肉150g.番茄1个.鸡蛋2个.杏鲍菇70g.蒜头10g.番茄酱15g.米酒10ml.酱油20ml.砂糖5g.青葱2只
1.準备面条的材料,高筋面粉200g.水70ml.盐少许
2.放入面粉和少许盐,按下《全自动/停止》开关,慢慢加入水
3.选择窄面的模头
4.待面条制作完成
5.準备拌面材料,同时煮一锅水
6.番茄洗净切小块,杏鲍菇切丁
7.蒜切末,葱切葱花
8.热锅倒适量油,放入打散的蛋液,用筷子快速拌炒,盛盘备用
9.放入肉末拌炒
10.放入蒜末拌炒
11.肉末炒至泛白,放入番茄拌炒
12.加入番茄酱,拌炒匀
13.放入杏鲍菇
14.加入酱油拌匀
15.加入米酒拌匀
16.加入砂糖和50ml水,拌匀
17.盖上锅盖,用小火燜煮入味
18.水滚后,放入面条煮
19.放入炒好的鸡蛋,拌匀
20.煮约8分熟,捞起冲冷水
21.放入面条拌匀(可稍微燜一会,让面条吸收汤汁入味)
22.撒上葱花,即可
小贴士~调味料可依个人口味去调整
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