精【家常美食】咸猪肉炒鲜蔬

甜豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2、钾、钠、磷、钙等，并且含有丰富、比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。

咸猪肉通常都是取富有油脂的五花肉去醃制而成，用小火把油脂煸出，再放入甜豆和雪白菇一起拌炒，就是一道美味十足的下饭菜。

食材~咸猪肉85g.甜豆110g.雪白菇100g.姜10g.辣椒4g.酱油1汤匙.味醂1汤匙

1.準备材料 
2.甜豆洗净,去掉两头梗和老丝
3.雪白菇切掉尾部,姜切姜丝,辣椒洗净切小片
4.咸猪肉切片
5.锅子倒少许油,放入咸猪肉,用小火慢慢煎

6.煎到两面有点微焦,放入姜丝拌炒
7.放入甜豆
8.放入雪白菇拌炒匀
9.加入酱油

10.加入味醂
11.加少许水,拌炒匀 
12.盖上锅盖燜煮
13.燜煮到酱汁收干,放入辣椒拌炒匀,即可

小贴士~调味依个人口味去调整