精【九阳美食】蒜香鲜菇蛤蜊拌面

最近大多都是一人食,利用蛤蜊的鲜味,让菇类吸收天然的鲜味,再加入面条拌匀,就是快速又简单的鲜美料理.

食材~蛤蜊350g.金针菇100g.鸿喜菇140g.蒜头15g.辣椒2只.青葱2只.盐少许.黑胡椒粒适量

1.準备面条材料,高筋面粉200g,水65ml,少许盐
2.放入面粉和少许盐,按下《全自动/停止》,倒入水
3.选择窄面的模头
4.等待面条制作完成

5.準备材料,蛤蜊先盐水吐沙后洗净,同时煮一锅水
6.金针菇去尾拨开,鸿喜菇去尾拨
7.蒜头去皮切末,辣椒洗净切片,青葱洗净切葱花
8.热锅倒适量油,放入蒜末,用小火爆香
9.放入鸿喜菇拌炒匀

10.放入金针菇拌炒匀
11.放入蛤蜊
12.盖上锅盖燜煮
13.水滚后放入面条煮,不用煮熟
14.燜煮到蛤蜊全开

15.放入面条拌匀,让面条吸收汤汁
16.放辣椒和葱花,拌匀
17.加入盐和黑胡椒粒
18.拌匀即可关火

小贴士~调味料,依个人口味去调整