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2017-04-30 广东

精【我爱烘焙】麻薯可可红糖软欧

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香软的麻薯可可红糖软欧面包，里面夹着口感丰富的内馅，好吃得停不下口，在拍成品图时实在无法阻止小吃货的小手.....没办法只好入镜头了。

这款软欧，妈妈、奶奶和不怎么爱吃面包的姑姑都说非常好吃。姑姑还说：“你以后就做这面包好了。”

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麻薯可可红糖软欧

面包体材料:
面包粉200g、全麦粉50g、红糖粉65g、盐3g、鸡蛋一个(50-53g)、牛奶120g、酵母3g、黄油25g、可可粉15g
麻薯:
水磨糯米粉125g、粟米粉35g、牛奶200g、热水15g、糖45g、黄油25g
馅料:
蜜红豆适量，杏仁(可以随意更换自己喜欢的材料，量随意放的呢)
制作:
1、面团材料除黄油外依次放入面包机桶里
2、揉至扩展阶段加入黄油
3、揉至可以拉出手膜
4、面团盖上保鲜膜在面包机桶里发至两倍大，用手指沾点粉插入不回缩不塌陷即发好了 journal_insert_pic_730621233

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5、面团分割成10等小份，也可以直接分割成3等份(我是照顾孩子吃分小点儿)
6、取一面团擀开放入适量麻薯，蜜红豆，杏仁果，
7、至上而下卷好放入烤盘里，进行二发
8、二发好后用厨房剪刀或者刀片割口和撒上面粉 journal_insert_pic_730622253

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9、烤箱160度预热，上下火，大概25分钟，上色后记得加盖锡纸哦 journal_insert_pic_730623377

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小备注:麻薯的制作，黄油隔水融化后和麻薯所有其他材料一起搅拌均匀成顺滑的面糊，大火下锅蒸30分钟后，放凉用手揉啊揉，这样揉十来分钟，麻薯吃起来更Q弹呢

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最佳回帖

很美味的软欧，做的真好

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佳佳柚柚宝贝

2017-04-30
IP未知

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其他回帖

12岁4个月

2017-05-03 IP未知

做的好有食欲哦

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2017-05-02 IP未知

小手是谁的呀，好可爱呀

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