粗粮的确在精面的年代成为无可替代的有益添加,玉米面粉是我比较喜欢的一种粗粮。
玉米面中有丰富的谷胱甘肽,玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长,玉米面含有微量元素硒硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。
人们喜欢吃的玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。
而食用竹炭的用途越来越广,它可以适量地添加在食品中,并且还能排毒吸附身体的垃圾排出体外,我觉得它挺好的,可为单调的餐桌及生活加点色彩。
这一次把有益的都加到我的面包中,让自己吃得粗一点,营养多一点。
面包材料:高粉260克,玉米面粉65克,竹炭粉4克,奶粉IO克,盐3克,糖30克,水202克,玉米油15克,酵母4克
抹茶卡士达酱:
全脂鲜奶125克,抹茶5克,糖15克,蛋黄1个,低粉15克,玉米淀粉5克
过程:
①面团的材料除了油之外,按液体到粉类的顺序放入智能面包机中,
②选择云智能一次和面功能之后,再选择一次低糖面包程序,此程序揉面十分钟后,
③加入油,将面团揉成完全扩展阶段。
余下发酵与烘烤时间完全交给面包机一键完成
④直至面包机烘烤完毕,会有提示音响,取出面包放凉架上凉透。
⑤切片备用
酱:糖与蛋黄手动搅拌均匀,加入全脂鲜奶120克搅拌均匀,加入过筛的低粉搅拌,5克牛奶与5克抹茶搅拌无颗粒后,与上一步混合成液体状,放入不粘锅中小火煮至稠状,装进裱花袋,放凉备用
①面包片切正方形,
②放入蛋糕模中稍定型后,放入烤箱160度IO分钟烘烤,
③挤入抹茶卡士达酱,码上芒果粒,ok,
清新的抹茶无可代替,夹着香甜的芒果,一盏盏,完全无负担,一黑一绿一黄搭配出来的点心赏心悦目之余更加可口营养。
更多>>
更多>>