中国北方地区常见的面食-窝窝头,过去是穷苦人的主粮,现今却是比较受欢迎的粗粮点心。我日常也爱将玉米面粉添加到面食中,给点心加点纤维,身体更健康。
发挥创意,把窝窝头也可以做得很可爱,很酷,甚至很拽…
材料:
原味:糯米粉60克,糖20克,有机玉米粉,l克,水65克
艾叶味:糯米粉60克,糖20克,有机玉米粉,奶粉IO克,艾叶汁65克
先做原味的,将除了水外的材料混合,水后放,渐渐加,尽量多揉,水份慢慢被玉米粉吸收,揉成光滑面团,平均分成小剂子,搓圆之后再搓成三角坨螺形,底部用拇指一边转一边修整空心,
即是圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,
全部做好后垫在油纸上,大火烧开,中火蒸10分钟完成。
做艾叶味的方法同上,只是将液体换成艾叶汁。
艾叶洗净,在热水里烫3秒去除苦涩味,切小段放入豆浆机中,加入少量清水,选择果汁键,打出糊状,再过滤取汁,用汁和面,揉成光滑面团,平均分成小剂子,搓圆之后再搓成三角坨螺形,底部用拇指一边转一边修整空心,即是圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,全部做好后垫在油纸上,大火烧开,中火蒸10分钟完成。
海苔剪成墨超眼镜状,贴于窝窝头上,用玫瑰花瓣剪一小三角形贴于当嘴巴,造型成一只超酷的窝窝头,拽拽的表情特别有趣。
窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食。有了丰富表情的窝窝头不再单调,餐桌也灵动起来,更易引起小明友的食欲。
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