我喜欢学习各种不同的食物制作方法,也认识了不少有共同爱好的美食家们,每天看看她们在朋友圈里的发的各种美食,不仅赏心悦目,也从中学习到很多新的制作方法,受益匪浅。
就像前段时间我看到了一位朋友分享一款咸味的胡萝卜小蛋糕,图片拍的很漂亮,于是我就仔细看了一下配方和制作过程,制作非常简单,不用打发,不用糖,也不用油,主要食材是胡萝卜和鸡蛋,前面的步骤很像是我经常做的早餐鸡蛋饼的做法,只不过最后放进了蛋糕模里再烤熟的,因为有模具,所以造形也比较可爱,像我家有小朋友的,肯定会被这种小蛋糕吸引的。我也不想经常给孩子们吃甜食,这种咸口味,蔬菜含量多,制作起来又方便简单的食物还是要多学习学习的。
【胡萝卜奶酪咸味蛋糕】
原料:胡萝卜1根、青椒半个、面粉130g、清水180g、鸡蛋3个、奶酪芝士3片、盐、葱适量。
制作方法:
1、准备好各种原料,胡萝卜个头小一点的,青椒建议用甜柿椒,没有辣味;
2、把胡萝卜去皮切成细丝,青椒也切成细丝;
3、把面粉、鸡蛋、盐、清水一起放在一个较大一点的容器里,搅拌成面糊糊;
4、把切好的胡萝卜丝和青椒丝一起放到面蛋糊里搅拌均匀;
5、搅拌均匀就可以了;
6、取一个12连蛋糕模,把做好的胡萝卜鸡蛋面糊分别倒进蛋糕模里,我用的这个是不沾模,所以没有抹油,如果模具会沾,建议在模具上抹一层油再倒面糊。
7、把奶酪芝士片撕成小片,放在面糊上;这个份量可多可少,按自己喜好来放就可以了;
8、把切好的葱花撒在奶酪上;
9、烤箱200度预热,蛋糕模具放中层,上下火烘烤30分钟左右;(因为烤箱都会有温差问题,所以此处温度仅供参考)
10、烘烤过程中能够看到蛋糕模里的蛋糕糊膨胀起来,还是挺好玩的;
11、30分钟后,烘烤结束,散发着香味的胡萝卜奶酪蛋糕就出炉了;
12、看看,没有抹油,也能轻松脱模,很方便的。
这种小蛋糕营养丰富,制作又简单,不用打发不用糖不用油,而且食材都是家里常见的,只不过换个制作方法,就能做出不一样的美食来。做好以后,家里的小朋友还都挺喜欢吃的,这里的胡萝卜还可以换成其它食材哦,比如白萝卜、西葫芦等这些比较容易熟的食材。以后我还会实验其它品种的咸味小蛋糕,到时候再给大家分享出来。
【关于胡萝卜】
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜含大量的胡萝卜素、植物纤维,还含有降糖物质,常吃有利于健康长寿,增强免疫功能,防止血管硬化、降低血压及减少心脏病,能够益肝明目,抗过敏,预防感冒等。
【关于鸡蛋】
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一;
一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
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