开屏鲈鱼
很多坐月子的妈妈都说。在月子内一出汗,身体感觉会虚一点。很多人都虚不受补,大补反而出现上火身体反应,从而影响胃口。所以我们要在月子内无须吃得过于大补,平补也是一种让身体慢慢吸收营养的方法。
鲈鱼含有大量的维生素A、蛋白质、B族维生素、钙、镁、铜、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、健脾胃、化痰止咳的功效,并可适合胎动不安、产后少乳等女性病症。
既然吃鲈鱼对孕妇不仅能够补充营养,还有对产后妈妈有增加乳汁催乳的功效。那么就要好好烹饪鲈鱼。
鱼肉属于白肉,含有不饱和脂肪,红肉属于饱和脂肪,所以吃白肉比吃红肉低脂低热量多了,想月子内吃出好身材,多吃鱼肉是秘诀。
材料:鲈鱼一条,红枣6粒,枸杞8克,麻油10克,姜一大块,葱一把,米椒3朵,料酒5克,盐3克,酱酒10克
过程:
1.新鲜鲈鱼去鳞洗净,去内脏时不要开肚,在去腮部时的头部位置将内脏拉出去除.
2.去头尾,鱼身从背部开始切,切薄片,鱼肚不要切断,
3.鲈鱼,放一碟中,加入盐,料酒, 部份姜葱丝,酱油腌15分钟
4.姜切片后切成大三角形,先将三角形的姜片刻摆在盘底, 将每一块切块的鲈鱼肉翻出花的造型,放在姜片上
5.再码上洗净的红枣片和枸杞
6.电磁炉取出,放入锅具,在锅内放水,启动电磁炉,选择烧水键,
7.烧开水后,放入蒸架,放入准备好的鲈鱼,
8.加盖,蒸10分钟即可
9.鲈鱼上再码上米椒块和部份姜葱丝,
10.蒸好后,取出蒸好的鲈鱼,重新启动电磁炉,选择煎炸键,
11.干锅下麻油,烧热麻油,趁热倒入鲈鱼和姜葱丝上,完成!
咸中带着红枣和枸杞的甜润,滋补又营养,鱼肉无小刺,肉嫩鲜美,开胃又健康.
关键月子可以吃得营养又不饱和脂肪
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