大家对洋葱不陌生,但具体洋葱有哪些好处了。我们一起来温习一下吧:
1、补钙健骨。洋葱钙质丰富,可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美,而且还含有镁和钾,钙磷比例也合适,补钙好吸收。
2、改善肠道环境。洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样,含低聚糖,不被胃和小肠消化,但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。
3、促减肥治便秘。洋葱富含膳食纤维,增加饱腹感和促进排便,此外,洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
4、解油腻。做一些高脂肪的荤菜,例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味,又能解油腻,减少人体对脂肪的吸收。
5、杀菌。洋葱含有挥发性的硫化丙烯,具有杀菌抑菌的作用,对害虫有驱散作用,因此洋葱是零农残蔬菜。
6、防癌。洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性,阻止癌细胞生长,后者是一种很强的抗氧化剂,减轻体内氧化损伤。
7、预防感冒。洋葱微辣性微温,具有发散风寒的作用,可以预防感冒,也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
8、减轻身体炎性反应。洋葱所含的前列腺素A,是一种较强的血管扩张剂,对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。
洋葱的吃法非常多,煎炒烹炸甚至凉拌都可以。今天这道菜品是典型的荤素搭配,将培根缠绕在洋葱圈上,用极少量的油炸制而成,淋上少许橙汁和橙皮屑,口味清新,营养丰富,是夏日开胃的一道美食。
【材料】
培根1包
洋葱1个
香橙1个
油少许
【做法】
1、将洋葱去表皮洗净备用;
2、洋葱纵向切开,切成约5mm宽的小圆圈;
3、每片培根一分为二;
4、将培根绕在洋葱圈上,两头端部用牙签插入固定;
5、空气炸锅锅内刷一点油预热180°,时间5分钟,将培根洋葱圈摆入锅内,时间10分钟;
6、将培根洋葱圈盛出,轻轻拿掉牙签,挤上少许橙汁,并撒上橙皮屑即可食用。
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