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端午总会想起小时候围在桌子旁看妈妈包粽子的情景，看着还是生的馅料就已经流口水了，等粽子煮好后我们兄弟姐妹几人就会争着跑在最前头去拿粽子，这时妈妈的吼声就会出现：这么烫，你们不能等一下再吃吗，当然我们是不会理的，照样热乎的被烫着手也要拿来吃。时间真快，转眼妈妈老了，自己现在也学习包粽子给孩子们吃。但是对于妈妈味道的粽子，我总是记得清清楚楚哦
今天我包的是碱水咸肉粽子，选用了本地的土猪五花肉，提前腌制一个晚上，包起来更有味道呢
肉粽食材
糯米1000克，五花肉500克，去皮绿豆250克，香菇150克，调味：姜蓉25克，葱花25克，酱油放五花肉4汤勺，蚝油放五花肉2汤勺，盐放五花肉5克，沙碱50克，糖20克，酱油放糯米里4汤勺
步骤
1、五花肉洗净切大块，放入姜蓉、葱花、糖和酱油、蚝油搅拌均匀腌制最少3小时或者腌制过夜
2、粽叶用开水烫泡几分钟
3、糯米和绿豆都提前浸泡几小时然后去水，糯米加入酱油
4、香菇洗净切小然后用少许油炒香后放入糯米里搅拌均匀
5、两片粽子也这成圆锥形
6、放入两汤勺糯米，然后放一块五花肉，再一汤勺绿豆最好在放一汤勺糯米
7、两片想中间折
8、上面的叶子向下折
9、绑好草绳，包好的粽子，高压锅里煮1.5小时，先是大火煮开，转一个火心煮
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