【果妈私房菜】肉末烤茄子

菜品介绍： 茄子每次都是红烧，清炒，这次换个花样，用烤箱烤着吃，加点儿肉末，特别的美味，超级下饭哦！两个大茄子烤熟了，瞬间就被消灭光了！ 口味：咸香微辣 烹饪方法：烤 厨具：烤箱 难度：简单 时间：30分钟左右 所需食材： 茄子2根 肉末300克 大蒜6粒 葱4根 盐1勺 味极鲜酱油2勺 蚝油1勺 糖1勺 鸡精1勺 孜然粉适量 辣椒油适量 做法： 1.蒜瓣剥皮剁成末，葱切成葱花，肉用料理机打成肉末！（我们家人都是肉食主义，所以肉末的量，放的有点儿多！） 2.油锅中放入一半的葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加糖一勺，，盐一勺，味极鲜酱油2勺，蚝油1勺，鸡精1勺炒匀,盛出备用。 3.茄子清洗干净后，对切成两半，再在茄子里用刀划成网状，烤制的时候更容易入味儿！注意力道要均匀，不要划断了！ 4.茄子放入烤箱中层，上下火200度烤5分钟，直到茄子稍微变软！ 5.茄子表面刷一层油，放入一些葱、放入烤箱中,上下火220度烘烤15分钟！ 6.取出茄子放上前面自己做的肉酱,边放边用勺子把肉酱按压一下！ 7.继续把茄子放入烤箱烤10分钟即可！ 8.烤好后，撒入适量的孜然粉，辣椒油即可！（不喜欢吃辣椒的，也可以不用放辣椒油！） 小贴士： 烤箱温度和时间仅供参考，根据茄子的大小，自家烤箱脾气适当调整！