上一道下饭菜,老人、女人更要多吃,它是什么呢? 它就是洋葱,这洋葱在各地的叫法也不一样,它又叫圆葱、洋葱头、洋葱、玉葱、球葱。洋葱是最耐放的蔬菜,这个季节也非常便宜,还具有保健作用,所以我家一年四季最不缺的就是洋葱。
食材:洋葱1.5个,猪瘦肉90克,料酒1汤匙,生抽2汤匙,干淀粉半汤匙,盐适量,耗油半汤匙,姜1小块,葱1小段,植物油适量
厨具:炒锅做法:
1 备好食材2 猪肉切薄片3 猪肉入一碗,葱切葱花、姜切末,放入碗里4 再放入料酒、生抽拌匀,加淀粉再拌匀,腌制5分钟
5 洋葱切粗丝6 热锅凉油,放入肉片炒到颜色变白7 放入洋葱丝大火翻炒
8 洋葱微变软,加入耗油提鲜(不喜欢耗油的这一步省略)9 放入盐提味,翻炒均匀,即可关火出锅 宝妈小贴士:1 肉要提前腌一下,更嫩滑2 耗油依据个人喜好,可放可不放
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