又是周六,忙活了一小天,刚刚能坐下来上一道美食! 今天多折腾了几个菜,今天都休息在家,也有战斗力,清空冰箱明早再买新鲜的去。
这道菜,是青蒜,餐馆都用它来做配菜,今儿个咱们拿它当主料来炒,非常可口下饭。 每次遇到青蒜我肯定毫不犹豫的买回来,全家都爱吃,就是最近儿子要脱牙,有点不敢吃,每吃一口就要先感觉一下他的小牙还在不在,哈哈,要不这一大盘子就看他招呼了。
食材:青蒜 7根,猪瘦肉100克,大葱1小段,姜1小块,生抽2汤匙,料酒1汤匙,干淀粉1汤匙,盐适量,植物油适量,酱油1汤匙厨具:炒锅做法:
1 备好主要食材,青蒜择洗干净2 青蒜切小段,茎叶分开3 瘦肉切粗丝4 葱切葱花、姜切末
5 肉丝入一小碗,加入生抽、料酒、葱姜末拌匀,再放入淀粉搅匀,腌制5分钟6 热锅凉油,放入肉丝,中火炒到颜色发白,加入酱油提色7 放入青蒜茎,炒到刚要发蔫8 放入蒜叶中火翻炒
9 加入盐10 翻炒均匀即可出锅 宝妈小贴士: 1 肉丝要想嫩得入底味腌一下,腌制的时候用生抽,鲜而不咸还水润,不用担心颜色不好,入锅后还要再加入酱油来提色2 青蒜炒的时间不要太长,炒老了口感不好
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